Risotto cu rosii

IMG-20140202-WA0029

Dificultate: usoara

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente: 400 gr. orez Carnaroli, 400 gr. rosii decojite, o ceapa, 1 litru supa, 40 gr. parmezan ras,  20 gr. unt, 3 linguri ulei de masline extravirgin, busuioc, sare, optional 2 linguri pasta de rosii.

Cost: redus

Pentru 4 portii

Risotto cu rosii poate fi descris perfect doar in 5 cuvinte: clasic, rapid, simplu, economic si mai ales gustos! Un preparat ce va fi apreciat atat de cei mari, cat si de cei mici, in care dulceata rosiilor se impreuneaza cu aroma busuiocului.

IMG-20140202-WA0017

Incepeti prin a cali ceapa tocata marunt, la foc minim, pentru circa 10 minute. Ceapa trebuie sa devina translucida.

IMG-20140202-WA0037

Adaugati apoi orezul si caliti cateva minute. Dupa cateva minute, puneti un polonic de supa vegetala si lasati sa se absoarba aproape in totalitate.

IMG-20140202-WA0038

IMG-20140202-WA0013

Este randul rosiilor sa treaca in tigaie. Puteti opta pentru o conserva de rosii decojite, taiate marunt, sau rosii proaspete, coapte bine. Daca ati ales varianta rosiilor proaspete, le decojiti si le taiati cubulete marunte. Amestecati rosiile cu o lingura de zahar, ca sa le taie aciditatea, dupa care le adaugati peste orez. Amestecati bine si adaugati un alt polonic de supa.

IMG-20140202-WA0032 IMG-20140202-WA0033 IMG-20140202-WA0035

Optional, puteti pune si doua linguri de pasta de rosii.

Cand orezul a absorbit toata supa, adaugati un alt polonic si tot asa pana orezul este gata.

Spre final, adaugati busuioc proaspat tocat. Luati tigaia de pe foc, condimentati cu sare si piper, adaugati parmezanul si untul si omogenizati.

IMG-20140202-WA0027

IMG-20140202-WA0011

Serviti cald, presarat cu parmezan ras.

Buon apettito!

IMG-20140202-WA0025

Advertisements
This entry was posted in Felul principal and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s